COMIDA BAHIANA

HUMMMMMMMMMMMM!!!

VATAPÁ

ingredientes

70g de camarão seco defumado

- 250g de postas de peixe branco

- ½ cebola cortada em rodelas

- 1 tomate sem pele cortado em cubos

- 2 colheres (chá) de coentro empPó

- ½ xícara (chá) de pimentão verde

- 1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos

- 20 mL de suco de limão

- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê

- ½ xícara (chá) de castanha de caju torrada

- ½ xícara (chá) de amendoim descascado

- 1 colher (chá) de gengibre ralado

- 2 unidades de pão de forma sem casca

- ½ xícara (chá) de leite de coco

- ½ xícara (chá) de água

- Sal e pimenta do reino preta a gosto

modo de preparo

1. Deixe o camarão de molho até dessalgar
2. Torre o amendoim e retire a pele
3. Tempere as postas de peixe com sal e pimenta do reino e reserve
4. Em outra panela, refogue a cebola, o tomate, o coentro em pó e o pimentão na metade do azeite de dendê
5. Acrescente as postas por cima do refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos
6. Em seguida, salpique com pimenta calabresa
7. Regue com suco de limão e a outra metade do azeite de dendê
8. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe até que fique macio
9. Retire do fogo e separe as postas do molho
10. Corte as postas em pedaços pequenos e reserve
11. Misture ao molho o camarão seco, a castanha de caju, o amendoim e o gengibre
12. Coloque no processador sem moer muito

TIPOS DE LEMBRANCINHAS, PODE SER USADAS COM QUALQUER TIPO DE TEMA.